L'HISTOIRE DU THE DANS LA PEINTURE

En Chine, selon la légende, Shennong faisait bouillir de l'eau sous un arbre pour se désaltérer.

Un vent léger agita les branches et quelques feuilles tombèrent dans l'eau.

Elles donnèrent à l'eau une jolie couleur et un parfum délicat.

L'arbre était un théier sauvage : le thé était né.

C'est sous le règne de Louis XIII que le thé fait son apparition en France.

En 1636, le négociant français Jean Nicquet devient le premier importateur de thé.

Le prix du thé est très élevé.

Il est bu mais aussi mangé sous la forme d'herbe à salade ou sert d'ingrédient pour les onguents.

On lui prête des vertus médicinales.

En 1767, le maitre d'hôtel de l'ambassadeur chinois à Paris, organise une dégustation de thé chinois dans les jardins du Palais-Royal.

Pour l'occasion il fait venir de Chine un panda, animal inconnu en France.

Cette dégustation devint l'évènement de l'année.

Sous le règne de Louis XIV la Compagnie des Indes fut créée.

C'est à la cour française que se met en place l'usage de mettre du lait dans le thé.

En effet, verser quelques gouttes de lait froid dans la précieuse, fine et fragile tasse en porcelaine permet de la protéger du choc thermique que provoque le versement du thé chaud.

"Thé au jardin" par Louis Carrogis de Carmontelle (1717-1806) Français

Henry Silkstone Hopwood (1860-1914) Anglais

James Tissot (1836-1902) Français

Joseph Scheurenberg (1845-1914) Allemand

L'Impératrice Eugénie ouvre un salon de thé privé.

D'autres salons de thé français seront ouverts au public dont le célèbre "Ladurée" en 1862.

Louis-Ernest Ladurée ouvre une boulangerie à la Madeleine à Paris. Son épouse Jeanne Souchard invente le salon de thé en fusionnant deux commerces : un café et une pâtisserie.

En 1930, le pâtissier Pierre Desfontaines petit-cousin du créateur de la Maison Ladurée assemble deux coques de macaron garnies d'une savoureuse ganache...