Mon atelier de peintre

Dans cette rubrique :" Une femme, un siècle", j'ai imaginé l'héroïne et ses propos mais toutes les personnes, sujets et anecdotes qui apparaissent dans ce récit sont réels.

BIENVENUE DANS LE XIXe SIECLE D'EULALIE

Je m'appelle Eulalie et j'ai 16 ans en cette année 1802.

Mes parents m'ont placée comme fille de cuisine quand j'avais 12 ans.

Johann Georg Meyer von Bremen (1813-1886) Allemand

Je me lève entre 5 heures et 6 heures du matin et c'est en hiver le plus difficile car je me lave à l'eau froide.

Mon travail ou plutôt toutes les tâches qui m'incombent :

Il faut vider les cendres et allumer les feux dans la cuisine car je dois monter l'eau chaude aux autres domestiques pour qu'ils puissent se laver.

Puis je récupère les pots de chambre, je les vide, je les lave.

Je brosse et je rince les sols et les escaliers.

Je nettoie l'arrière-cuisine et je range.

Pierre Edouard Frère (1819-1886) Français

Ensuite j'aide les cuisinières à plumer les volailles, dépouiller les lapins, écailler les poissons, éplucher les légumes et sortir les ordures.

Joachim Beuckeleer (1533-1574) Belge

Jean Siméon Chardin (1699-1779) Français

Après les repas je dois nettoyer la vaisselle :

Pour gratter le fond des marmites, j'utilise de la cendre, du sable, de la poudre de brique blanche, de la poudre d'os de seiche ou du bicarbonate de soude.

Pour dissoudre les graisses, rien ne vaut du gras comme la graisse de mouton ou d'oie et du vinaigre.

Giuseppe Maria Crespi (1665-1747) Italien

Pour essuyer la vaisselle, je me sers de linges doux ou rugueux parfois de végétaux comme le foin ou la prêle.

La prêle je l'utilise comme une brosse pour nettoyer, décaper et polir les bassines.

Je suis logée dans un petit appentis, nourrie, vêtue et je touche des gages.

Les journées sont longues et quand je monte me coucher il est souvent 23 heures.

J'ai le dimanche après-midi de congé et je peux aller me promener et retrouver quelques amis.

J'espère que cette promenade dans mon siècle vous aura plu...